预制菜不是懒人菜，更不应该是垃圾菜，它是生活方式更新的重要标志。宁波咸菜、宁波羊尾笋与自熬猪油是我吃得最多的预制菜，更是菜品的灵魂。我本来也反对预制菜，但经过阅读相关标准与品尝，我觉得预制菜的市场规模被严重低估，如果能渐进地、有序地、规范地、有良心地发展，预制菜的渗透率会越来越高，未来十年，会从当前不足20%提高到50%以上。